最近,福布斯富豪榜的两位常客来了DQ冰淇淋店,当店员,引起围观。这两位常客,一位是前世界首富比尔·盖茨,另一位是股神巴菲特。
每个人看起来都很困惑。你看,有钱人是闲着的!没事的时候,我来冰淇淋店当店员。原因不是这样的。如果他们想放松和放松,恐怕他们已经去高尔夫球场挥了两杆。
真正的原因是股神巴菲特是公司的老板,早在1998年,巴菲特的伯克希尔·哈撒韦全额购买了5.85亿美元DQ。巴菲特,一个整天坐在办公室看书的超级富豪,晚餐要花456万美元,但他永远不会闲着去冰淇淋店体验生活。
巴菲特很喜欢DQ冰激凌。老朋友比尔·盖茨说茨说:巴菲特喜欢从甜点开始,他把奥利奥和冰淇淋他的早餐菜单!”。DQ董事长John Gainor巴菲特最喜欢的冰淇淋产品是DQ他几乎每天早上都准时来香草香橙冰淇淋DQ店里吃一个。从爱吃的角度来看,巴菲特和他的朋友比尔·盖茨来了DQ冰淇淋店是合理的。
为什么要带比尔盖茨而不是现任世界首富贝佐斯?
这不仅仅是因为谁是世界上最富有的人。说到他们的相识,还有一个很好的故事。如果你想让他们的年级相差25岁。比尔盖茨拒绝接待巴菲特。比尔·盖茨回忆说:1991年,由于沃伦的存在,我拒绝了我母亲的邀请,因为我真的觉得我和这个只能买卖却没有任何实际贡献的人有任何共同点。后来,在我母亲的反复坚持下,我终于答应呆两个小时。然而,当比尔盖茨见到巴菲特时,他完全改变了主意。哇,这家伙谦虚幽默,对世界的理解还是那么深刻!从第一次谈话开始,他们就有了深厚的友谊。此后,巴菲特多次向比尔和梅琳达捐赠近300亿美元的慈善捐款·盖茨基金会。
有趣的是,自从比尔·盖茨遇到巴菲特后,他发现这位眼睛总是有智慧的老人最喜欢吃汉堡包、冰淇淋和可口可乐。巴菲特第一次来我们家做客,就拆了一袋奥利奥饼干当早餐,结果我的宝宝说:我们也要!。而且,这家伙根本不需要餐厅,在厨房里找一些奥利奥和冰淇淋吃。看来股神真的是个怪人,卖了DQ斑马军不禁怀疑股神抵挡不住冰淇淋的美味诱惑。
除了收购DQ伯克希尔还于1972年购买了冰淇淋和喜诗糖果,这也是巴菲特非常自豪的小吃品牌。如果你是一个十几岁的男孩,你去你女朋友家,你给她一盒快乐的诗歌糖果,她会吻你,如果你送便宜的糖果不能达到效果,所以,我们投资这些产品,你想送产品人们想吻你,而不是打你一巴掌,这是一件非常有趣的事情。当谈到另一个自己喜欢的小吃品牌时,巴菲特说。
另一方面,当然是老人免费做广告。像巴菲特这样聪明的人怎么愿意花几千万美元呢?DQ投个电视广告什么的。现在的社交平台,比如Facebook、Twitter、Instagram当一群吃瓜的人聚集在一起时,巴菲特本身就非常引人注目还带了一个超级流量包,比尔·盖茨。这两个角色幽默地出境了DQ赚了几千万美元的广告费。
此外,巴菲特不想错过任何类似的机会。2010年9月,巴菲特还前往北京的一家DQ与普通中国消费者一起品尝店铺DQ冰淇淋将其名人效应转移到DQ上。
换句话说,作为价值投资的长期实践者,巴菲特并不是一个绕着弯子说话的主人。他喜欢的是DQ真正的产品壁垒,以及DQ团队管理智慧。
DQ是Dairy Queen首字母缩写意味着冰雪皇后。它的祖先是美国人McCullough。麦卡洛和他的儿子亚历克斯于1938年共同发明。冰淇淋店因创始人麦卡洛先生喜欢称母牛为乳制品行业的女王而得名。1940年第一家Dairy Queen商店诞生于伊利诺伊州。
目前,DQ包括美国、加拿大和中国在内的25家公司 70000个国家 许多分支机构是世界上最大的软冰卖家,也是世界上最大的冰淇淋卖家之一。
DQ做对了什么?
1.持续的产品创新
当年,DQ当软冰淇淋于1938年发明时,麦卡洛的父子坚持认为冰淇淋在不冻结成固体时味道更美味,并相信他们的产品是新鲜和健康的典范,是乳制品行业的女王(Dairy Queen),1940年伊利诺伊州乔利埃特(Joliet, Illinois)第一家冰淇淋店命名。从那保存-4℃在冷藏条件下,新鲜冰淇淋被称为软冰淇淋,并保存在-18℃传统冰淇淋(又称硬冰淇淋)在冷冻条件下划出了鲜明的分水岭。
1985年DQ明星产品暴风雪诞生一直享有倒杯不洒的神奇美誉。每一杯暴风雪都很浓,甚至能抵抗重力。倒杯不洒的暴风雪创造了一年卖1.75亿杯的记录,至今仍有人去DQ商店必点的经典作品。2017年DQ董事长John Gainor绿茶暴风雪和绿茶杏仁暴风雪是中国最受欢迎的两种产品,他热情地对摄像机镜头说。(我爱中国消费者)
DQ暴风雪混合了冰淇淋和可爱的坚果、饼干或新鲜水果。目前有草莓、巧克力、绿茶、奥利奥等24种产品可供选择m&m十多种不同的口味,如巧克力、腰果和核桃。顾客可以根据自己的喜好添加配料,成为DQ菜单里没有DIY追求个性的年轻人喜欢产品。
DQ在产品创新方面,中国市场一直非常重视两点:开发适合中国口味和低脂健康的产品。
如今,在斑马军看来,国内软冰淇淋消费仍处于增长阶段。随着消费者需求的深入,消费者必须要求更适合中国口味的产品。面对减糖运动,人们对甜食提出了更好的健康需求。DQ还开发了低糖、低脂、无添加低糖、低脂、无添加剂等。
2.快速的市场反应能力
2015年~2016年,DQ中国市场的表现有所下降,但中国的经济发展仍快于世界上许多其他国家。针对这一问题,DQ2017年第四季度,美团、饥饿等外卖平台在中国推出,开展配送服务,让消费者不仅可以来店里,还可以坐在家里享受第三方订单DQ的产品。
亚洲市场在中国变化很快,消费者往往想看到新产品和新口味。DQ及时快速反应,使产品口味更贴近中国消费者的喜好。DQ鉴于中国年轻消费者除了一日三餐外还会吃很多零食的消费变化,2018年之前将零食添加到商店菜单中,为消费者提供了更多样化的食品选择。
定位自己的休闲餐饮,DQ注重提供更好的环境,让店铺成为年轻人快乐用餐的地方。在店铺创新方面,DQ商店不断以新的形象面向公众,主要是科幻小说星空主题旗舰店、星际特工主题店;时尚体育系摩托车主题店,在传统美式风格中添加新鲜元素,形成原创风格,吸引好奇的年轻消费者。
3、 加盟政策(以DQ中国为例)
1992年,DQ落户中国,在北京开了第一家店。2005年,华东地区开了第一家店。仅仅几年之内,DQ迅速成为中国冰淇淋市场的零售主力。2018年中国门店超过800家,牢牢占据着中国快餐冰淇淋的头把交椅。而最新财报显示,中国的体量和战略重要性仅次北美,成为第二大市场。
目前DQ在中国有三家特许经销商;一个在西部,一个在北京,最大的在上海(上海适达餐饮管理有限公司)。DQ最早进军中国市场的时候大多门店都开设在一二线城市,但是现在慢慢走向三四线城市。
在1992年进入中国时,DQ的华北区经销商—合兴餐饮有限公司在北京开出了第一家DQ。此后DQ店铺主要集中在华北地区,特别是北京。直至2005年,上海适达餐饮管理有限公司获得DQ中国区代理权,才在上海开出了第一家店。现在,适达餐饮已经成为了DQ中国最大的经销商,覆盖23个省市,为DQ中国贡献了85%的营收。
DQ的门店扩张策略是100%加盟。作为一个国际化品牌,加盟方式可以因地就宜的吸引更懂本地市场的当地人经营。总部负责只负责产品研发,品牌授权。品牌加盟的好处在于:实现了短时间内门店的快速扩张;有效增加了品牌营收。
据悉,开一家DQ加盟店,一次性投入就近百万,DQ。DQ单次赚取20万的品牌加盟费,还有每月营业额11%的品牌使用费和市场推广费。就是这样的高门槛,也几乎快被慕名而来的加盟商踩断了。
4、精细化的选址策略
“一线城市做品牌,真正赚钱的是传统二三线城市。据悉,2014年DQ数据显示它们大约78%的营收都来自非一线城市。
二三线城市因为租金、人力等个方面的成本都比较低,所以利润率会比较高,和传统意义上的城市级别成反比。
GDP、城市人口规模、城市人均可支配收入、人均消费,这些都是DQ在决定是否进入一个新城市时会参考的宏观数据。它们有一个专门的小组随时搜集并更新这些数据,比如DQ所设定的城市人口规模是30万,不包含城郊。比起可支配收入,它们更看重的是人均消费,这意味着一个城市的消费力水平。而房价、出租车起步费等也会作为参考。
还有一些是行业指标,也就是目标城市有多少家肯德基、有没有必胜客、星巴克的经营状况、屈臣氏的进驻情况等。H&M、优衣库等快时尚品牌是否入驻也成为了DQ新的衡量指标。如果Shopping Mall里面有这些品牌,基本上闭着眼睛就可以进去,因为它们的消费者和DQ的差不多是一类人。
正是依靠着精细化的选址策略,DQ有效降低了关店率,加盟费也一直居高不下。
八旬DQ至今还稳坐在快餐冰淇淋的头把交椅上。果然,巴菲特看准的公司没有羸弱的,不然他会被人奉为股神呢?
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