自2012年左右净水器实现快速增长以来，饮水机市场的发展一直存在一论：饮水机将逐渐被净水器所取代。从近年来饮用水家电市场的发展变化来看，由于水使用场景的多点性，终端净水似乎不能完全满足用户细分的需求，净水取代饮水机的论点也没有沿着行业预测的方向发展。然而，中国家电网记者注意到，过去一两年悄然兴起的茶吧机在外观和功能上都有了新的升级，因为它的功能与饮水机相似。相反，在快速增长的过程中，有全渠道取代瓶装饮水机的趋势。
悄然兴起
顾名思义，饮水机是加热或制冷饮用水的电器。根据这一定义，一些分析机构将饮水机分为五类：桶装机、茶吧机、管道机、开水机、桌面式等。然而，就日常生活习惯而言，人们通常提到饮水机主要是指瓶装机。百科全书还认为，饮水机是一种加热或冷却瓶装纯净水（或矿泉水）并方便人们饮用的装置。瓶装水放在机器上方，与瓶装水一起使用。
桶装机起源于20世纪90年代，是中国最早、最受欢迎的饮用水家电产品。在小家电领域，随着中国人生活水平的提高，饮水机的知名度逐年上升。2006年，中国饮水机市场容量超过3300万台，产业规模达到1500亿台。与2005年相比，零售增长了33%，零售增长了51%。近年来，饮水机市场开始呈现增速放缓的趋势。记者观察了国家统计局的相关数据。2014年至2018年，我国饮水机年产量保持在2500-2600万台，增速在3%-3%之间。但2019年，饮水机行业增速突然大幅下降。今年，中国饮水机产量为1678.9万台，较2018年同比下降34.5%。
本文要讨论的茶吧机类别是在近一两年消费升级趋势不断加强、终端净水深度发展遇到瓶颈、用户饮用水场景不断细分、瓶装机需求因二次污染而下降的背景下，开始进入公众视野。据了解，茶吧机的历史其实不止近一两年，但记者在搜索引擎上以茶吧机为关键词搜索网页和信息，但相关品牌茶吧机的产品宣传和购买以及相关新闻信息内容基本从2018年开始。由于上述诸多背景因素，以及相关家电品牌和主流净水品牌的共同推广，茶吧机在大规模进入零售市场后打开了快捷键。
根据中益康数据，2018年茶吧机在线占5.6%，线下占8.1%。到2019年，仅前1-8周，茶吧机零售份额就大幅上升到线上27.8%，线下29.3%，线上比2018年增加22个百分点，线下比2018年增加21个百分点。实现线上线下大规模扩容，使得茶吧机迅速成为饮用水家电市场非常畅销的细分产品。
是替代还是补充需求？
与瓶装机类似，茶吧机没有自来水过滤净化功能，在某种程度上更像是瓶装饮水机的功能改进和体验改进。目前，美的、海尔、安吉尔、美菱、奥克斯、沁园、浪木、雷迪等相关家电品牌和专业净水品牌都推出了茶吧机产品。中国家电网记者观察到大多数主流品牌推出的茶吧机产品。与瓶装机相比，其外观功能设置的最大变化是将瓶装水从上到下的暴露式改为下抽水的隐藏式。除热水功能外，还具有煮茶、保温、制冷（电子或压缩机）等功能。更多的是解决家庭客厅、办公室等场景的饮用水、泡茶、待客等需求。
由于功能相似性和经验的升级，茶吧机和瓶装饮水机的市场发展在过去的一两年里一直处于不断增长的状态。记者从奥维云网数据了解到，2020年上半年，瓶装机份额从2019年同期5.2%下降到46.8%，而相对茶吧机份额从38.0%上升到44.7%，与瓶装机份额相当。在线下市场零售份额中，桶装机份额从2019年同期的47.7%下降到35.7%，茶吧机份额从38.1%上升到50.8%，超过了桶装机的线下份额。
从各级市场的销售情况来看，茶吧机的替代趋势不仅体现在线和线下渠道上，也体现在不同层次的市场上。2019年，当整体饮水机线下市场同比增速仅为0.8%时，茶吧机同比增速达到186.1%。其中，一级市场、二级市场、三级市场、农村市场茶吧机的同比增速分别为184.6%、176.6%、223.7%和177.4%，远高于一级市场、二级市场、三级市场、农村市场饮水机的同比增速。基于此，奥维云网环电事业部相关分析人士认为，茶吧机更换瓶装机是全渠道更换。由于社区水站的快速铺设，三级市场的茶吧机更新更快。在一、二级市场，茶吧机不仅取代了家用桶装机，还取代了办公室等公共场所。在低线市场，水净化的概念开始普及，但鉴于水净化产品价格高，一般家庭将通过社区水净化站、橱柜超滤机实现水净化需求，过去购买水桶逐渐淘汰，外观、功能和体验升级茶吧机开始大大进入用户家庭。”
就茶吧机本身的产品属性而言，除了外观价值高、下桶方便、智能化等优点外。由于桶装机替代功能的相似性，茶吧机难免会出现一些类似桶装机的痛点。例如，虽然下桶操作方便，但瓶装水也需要放置。在现实生活中，瓶装水的质量（水质、来源、消毒等）无法完全保证。此外，传统饮水机+瓶装水可能造成的二次污染问题是茶吧机+瓶装水也可能发生，与瓶装机相比，结构稍复杂的茶吧机似乎更难清洗。此外，水不能真正煮到100度也是茶吧机和桶装机受到批评的痛点之一。记者询问了京东天猫等电子商务平台，大多数购买茶吧机的用户都担心水烧不开的风险，不能完全保证健康。根据购买茶吧机的用户评论，除了上述痛点外，茶吧机上的电水壶在取水时容易烫伤，产品本身的取水和烧水噪音大也困扰着用户的日常生活。
从目前饮水机的发展结构不难看出，近年来，饮水机市场将以茶吧机替代瓶装机升级为主线，桌面/迷你饮水机补充的饮水市场将大幅升级，市场潜力可能会大大释放。但在升级过程中，如何解决用户痛点，进一步提高用户对茶吧机的消费和使用体验，也是相关企业在产品研发和技术创新中需要考虑的问题。
回到行业论调的开始，净水器之所以不能完全取代饮水机，很大程度上是因为它不能满足用户多样化细分的需求。从净水器的角度来看，其推广的最大障碍也来自于瓶装机、茶吧机等内部的瓶装水，这也是近年来在家庭客厅、办公室等公共场所推广的最大阻力。从这个角度来看，由于市场上大多数企业都在推广和生产茶吧机，也在做净水器的推广和研发，从长远来看，如何将茶吧机的优势与净水器的优势结合起来，避免茶吧机可能出现的水二次污染等问题，以及净水器不能满足用户多点场景的需求，这无疑考验了相关企业的产品创新和营销能力。
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