由于中国人口总数已达14.1亿,中国酒店市场巨大,无需调查机构忙碌就能看到。
根据仲量联行最新发布的《2021年全球酒店投资展望》研究报告,2020年中国酒店投资市场总交易额约12亿美元(相当于80亿元人民币),成为亚太地区第二大市场,占亚太地区整体市场的21%。
在酒店行业,真正设计好、落地好、运营好、有自己特色的星星很少。
这是真的。酒店人无论走到哪里都会看到身边的酒店。我相信每个人心中都有一个秤,但投资者眼中可能没有一颗准星。
有几种现象,既不符合国家供给侧改革,也不符合市场发展规律:
一是 酒店太多,优质酒店太少;
二是 标准化酒店太多,特色酒店太少;
三是 流行产品太多,个性化产品太少;
四是 同质化复制产品太多,特色创新产品太少。
目前最重要的不是投资,而是经营。
资源不是产品,产品需要立足市场,融入创意,量身定制;
大投资可能没有大回报,内容和特点是第一位的;
产品必须从市场运营的角度推进,准确定位市场和产品是最重要的;运营很重要,但比投资更重要的是基于特定市场区域和特定消费群体的特殊产品。那么,我们有什么建议和建议呢?
第一投运一体,策运同步,三维一体
投资经营应综合考虑,不仅投资不考虑经营、收入和投资回报,这是虎头蛇尾问题,准备必须根据选址定位DNA确定投资和设计方向。
同时考虑前期规划、中期建设和未来运营管理三维,形成闭环,每个循环提升一步。
二、三重原则
我们说规划比规划更重要,建造房屋将从几代人开始建造,但我们需要学习规划一种新的酒店商业模式。其次,市场比资源更重要,运营比建设更重要。也有这个好的领导团队,建立和组织团队。
那我该怎么办呢?引进自己,想办法培养自己,先学习,再实习,再训练,再给他们失败的机会去做,慢慢培养团队,有长效的机制留住团队。现在专业敬业能力强的人很难找到,要想留下来。
由于人才的缺乏和社会环境的变化,";计划生育"、";生活费用";由于其他因素,目前的情况或多或少有优势的幼苗会迅速上升,减少应有的时间和事件沉淀,自然会导致经验基础不稳定,运营人才的转变和创业导致专业失衡。在这个时候,这与他们能赚多少钱无关。这个社会是以结果为英雄的,但没有低工资的客房和清洁。你能自己完成所有的工作吗?
那天,我听到一位酒店管理的朋友说,他遇到了一位投资者,他说:如果你不加20万参与股票(作为押金),你就不想把商店做好。如果你从事管理,如果你能有这种投资勇气,你应该早点成为老板。这是正确的。现在不是20-30年前每个人都缺乏工作的时候了。那时,你必须收取押金才能向别人介绍工作。现在你迫不及待地想招聘很长时间,找不到任何人。盲目的资本理论自然会陷入金钱主义的陷阱。
不尊重人才,自然要绕一些弯路,承担一些成本,然后才能把头抬平,人才需要尊重。
控制第三成本
我们都知道,经常发生的事情是不应该花钱,不应该花钱,这是我们中国人害怕穷人。穷人害怕传统不应该花,应该花,他不花,这是一个问题,我们想纠正。
投资,未来如何做生意?从哪些线收?怎么回本?投资后如何让投资回来,这是我们都要特别注意的事情。在你的酒店里,你要把它养好,经营好,然后名声好不断的财富。如果你不注意酒店的运营,大投资很可能会损失一团糟,甚至连紧身裤都没有。有些这样的企业,现在酒店业不是在街上扫钱的时候了,硬件和软件产品应该升级,思想和愿景也应该升级。眼前明显的例子是OYO来我来到中国时,我认为在单店挂牌可以愚弄中国人——太荒谬了,因为中国酒店业的发展阶段远远超过了印度的混战阶段。
第四,为酒店设计的运营打下良好的基础
设计阶段对酒店的整体质量至关重要。酒店设计是一个系统的过程,涵盖运营设计,充分考虑消费者的心理需求。
设计是为审美需求、收入需求、客户需求、运维需求、成本需求等服务,否则就是T台上的空中楼阁,意淫。
因此,设计师需要有专业的设计知识,也需要掌握酒店设计前后的理论知识和实践经验,非常了解材料性能,设计师可以有效规划酒店管理,从而在酒店设计中发挥有效的作用。
在接受品牌酒店设计任务时,设计师需要深入了解酒店品牌的内容,如阅读相关手册、了解具体细则、明确消费者群体定位、酒店具体功能、等级、规模、风格等相关因素,为酒店的科学设计和规划提供保障,消费者群体对酒店设计的方向起着决定性的作用。
例如,度假酒店在旅游胜地的设计中需要考虑不同层次的消费者,以提供餐饮、休闲、健身、娱乐等空间,对于商务酒店,必须确保良好的沟通条件,也有宴会厅、会议厅等大型场所,满足人们的社会、会议、签约、宴会等商业需求,经济酒店主要是客房,不需要设置太多的公共商业区,突出实用大方的原则。不同的酒店品牌有自己的消费群体定位。
第五,缺乏营销能力
酒店有员工和客人,有规划设计,有后勤支持,但失去了营销能力。
有人看到这个很生气,告诉我他的散客占10%,ota占60%,企业占20%,老客户(会员)占10%,年租金率很高,收入稳定。事实上,他在2019年郑州从未经历过任何事情ota统一强势提高佣金的痛苦,也没有经历过老板在月底算账的痛苦,明明生意很好,但利润很少。
因此,酒店自身的营销能力不是越来越少的营销部门,而是越来越多的会员和熟客。如果你没有能力做好这些营销,酒店的命运将永远掌握在"别人"手中。
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